Toutes les recettes

Les recettes ci-dessous ont été sélectionnées, réalisées, ajustées à nos cours de cuisine, elles sont classées dans « toutes les recettes » par date des plus récentes au plus anciennes, les « Antipasti, Piatti, Dolce » de même mais par type….bonne visite et régalez vous bien….

Recherche rapide, liste des recettes classées par type et par date de réalisation aux cours. ICI

Les recettes par catégories

Recherche rapide, liste des recettes par type et par date

Salade de haricots à la romaine, une recette authentique

Juil 17, 21

Voilà l’été et c’est un plaisir de manger des salades, la recette suivante en français… Lire la suite

la bruschetta sous toute les coutures

Juil 09, 21

Issues des milieux ruraux italiens modestes, les bruschetta sont à la fois la tartine elle-même, et aussi plus particulièrement, la préparation de… Lire la suite

Sardine in saor

Mai 18, 21

Deux recettes pour le prix d’une !…une recette du cahier de Simone, et une trouvée… Lire la suite

Aperitivo romantico

Avr 21, 20

Voilà de quoi agrémenter le ciné-pizza a casa… Lire la suite

Zucca vellutata con gorgonzola

Oct 28, 19

Velouté de Potiron et Gorgonzola Un bon velouté pour se réchauffer du froid humide de… Lire la suite

Peperoni arrostiti all’Italia

Oct 01, 19

Poivrons grillés à l’Italienne Lire la suite

Bruschetta al pesto rosso

Mai 02, 19

Champignons farcis aux tomates séchées et anchois. La consommation des anchois s’est répandue dans le… Lire la suite

Funghi ripieni di pomodori secchi e acciughe

Mai 02, 19

Champignons farcis aux tomates séchées et anchois. La consommation des anchois s’est répandue dans le… Lire la suite

Sfogliatine al chorizo

Mai 02, 19

Feuilletés au chorizo Lire la suite

Crema di parmigiano con pesto de rucolla

Mai 02, 19

Crème de parmesan au pistou de roquette. Le Parmigiano reggiano est l’appellation d’origine d’un fromage… Lire la suite

Frolini alle gorgonzola

Mai 01, 19

Sablés au Gorgonzola Le Gorgonzola est un fromage à pâte persillée originaire de la ville… Lire la suite

Insalata italiana al kiwi

Avr 02, 19

Salade italienne aux Kiwi. Une salade fraîche au couleurs de l’Italie… Lire la suite

Insalata all’agro

Mar 08, 19

Salade acidulée Lire la suite

La pizza….géniale !

Jan 15, 19

Pizza, antipasti, trucs sympa….trouvé sur la chaine youtube « Bon Ap » Lire la suite

Cannelloni con bietole

Oct 01, 18

Cannellonis aux Blettes Les « cannelloni » (littéralement « grands roseaux) sont un grand classique de la cuisine… Lire la suite

Insalata di carciofi e asparagi

Mai 01, 18

Salade d’artichauts et d’asperges Lire la suite

Insalata di carciofi e asparagi

Mai 01, 18

Salade d’artichauts et d’asperges Lire la suite

Insalata di arance, finocchi e olive nere

Mar 02, 18

Salade d’oranges et fenouil aux olives noires D’origine très certainement arabe (la Sicile ayant été,… Lire la suite

Insalata di cavolfiore

Fév 01, 18

Salade de chou-fleur aux câpres salade de chou-fleur est un plat typique de Campanie, consommé… Lire la suite

Involtini di melanzane e prosciutto alla ricotta

Déc 04, 17

Rouleaux d’aubergines et jambon à la ricotta Les involtini, littéralement « petits roulés », sont extrêmement répandus… Lire la suite

Bouquet « di salumi italiani »

Nov 07, 16

Bouquet de charcuterie italienne Lire la suite

Mousse d’asperges

Mai 09, 16

Crostini à la mozarella et aux tomates séchées ou confites

Mar 15, 16

Crostini ai fegatini di pollo

Mar 15, 16

Crostini aux foies de poulet Lire la suite

Zucchini con salsa agrodolce

Oct 11, 15

Courgettes à la sauce aigre-douce Lire la suite

Crêpes fourrées au gorgonzola, mascarpone et salade Trevise

Mar 04, 15

Minestra di farro

Fév 07, 10

La soupe d’épeautre est une soupe appropriée pour chaque saison qui peut être servi chaud… Lire la suite

Carciofi alla romana (artichaut à la romaine)

Mai 26, 21

Ricchi di sapore e semplici da realizzare, i Carciofi alla romana sono un piatto tipico… Lire la suite

Risotto aux asperges

Mai 09, 21

Nous vous proposons la recette d’un grand classique, le risotto aux asperges . Délicat par sa saveur et… Lire la suite

Asparagi a l’italianna

Avr 21, 21

Gli asparagi sono una pianta di origine asiatica, oggi diffusa anche in Europa. I germogli di questa… Lire la suite

Spaghetti alla Cafonara di Benito

Mar 10, 21

Une recette simple de Benito Urgu et un mode de cuisson des pâtes…à tester absolument,… Lire la suite

LASAGNE – RICETTA DELLA NONNA MARIA

Mar 02, 21

Les lasagnes de « Nonna Maria » Lire la suite

LE COTOLETTE FESTOSE – RICETTA DELLA NONNA MARIA

Fév 25, 21

On retrouve « Nonna Maria » pour sa recette : « LES ESCALOPES FESTIVES »…Buon appetito ! INGRÉDIENTS :… Lire la suite

LE POLPETTE – Ricette de la nonna Maria

Fév 11, 21

Bonjour tout le monde! Nous sommes GRANDMA MARIA et FEDERICA (la petite-fille) 💖. Pugliese depuis… Lire la suite

Caponata

Oct 24, 20

Caponata, c’est la deuxième version de ce délicieux plat Sicilien… La caponata est un plat à base… Lire la suite

Paste de continamento

Avr 16, 20

Pâtes de confinement : La cuisine de confinement est une cuisine de crise (de nerf)… Lire la suite

Agnello in umido

Fév 29, 20

Ragoût d’agneau au vinaigre de vin rouge Une recette classique et incontournable pour Pâques en… Lire la suite

Ravioli ricotta e spinaci / pomodori e speck

Fév 01, 20

Raviolis à la ricotta et épinards Raviolis aux tomates et speck Le ravioli est un produit typique… Lire la suite

La jota

Jan 10, 20

Soupe aux haricots borlotti, speck et choucroute. Une recette très ancienne de la tradition culinaire… Lire la suite

Faraona all’Italiana e sformatini ai broccoli

Déc 02, 19

Pintade à l’Italienne et palets au brocoli La principale pintade domestique (Numida meleagris) garde de… Lire la suite

Vitello tonnato alla pentola

Oct 28, 19

Cocotte de Vitello Tonnato L’origine la plus probable de ce plat est le Piémont, en… Lire la suite

Concchiglioni ripieni tipo osso buci

Oct 01, 19

Conchiglioni farcis façon Osso Buco En Campanie, les conchiglioni sont populaires et peuvent être préparés avec… Lire la suite

Agnello arrosto con patate

Avr 04, 19

Agneau rôti aux pommes de terre Un plat traditionnel à travers toute l’Italie, mais plus… Lire la suite

Caccuicco alla Livornese

Mar 02, 19

Soupe de poissons à la Livournaise Ce plat de fruits de mer traditionnel a été… Lire la suite

Scaloppine di maiale al limone

Mar 02, 19

Escalopes de porc au citron Peut être servi avec « Cavolini di bruxelles alla diavola » comme accompagnement.… Lire la suite

Polpette alla salsa di pomodoro

Fév 08, 19

Boulettes de viande à la sauce tomate Un « classique » de la cuisine italienne. Un véritable « aliment… Lire la suite

Zuppa di ceci e castagne

Jan 02, 19

Soupe de pois chiches et châtaignes La soupe de pois chiches et châtaignes est née… Lire la suite

Anatra all’arancia

Déc 04, 18

Canard à l’orange La plupart des historiens de la cuisine s’accordent sur une origine toscane… Lire la suite

Risotto alle cozze

Nov 01, 18

Risotto aux Moules Spécialité typiquement italienne, le risotto est historiquement associé aux rizières de la… Lire la suite

Parmigiana rustica

Oct 01, 18

Gratin d’aubergines rustique Les aubergines à la parmigiana (ou parmigiana d’aubergines) sont une recette traditionnelle de la… Lire la suite

Riso venere con gamberetti

Mai 01, 18

Riz noir aux crevettes et courgettes Le « riso venere » (ou « riso nero… Lire la suite

Abbacchio Romano

Avr 01, 18

Agneau de lait à la Romaine C’est une des recettes toujours présentes sur les tables… Lire la suite

Cavolini di bruxelles alla diavola

Mar 02, 18

Choux de Bruxelles à la diable Peut accompagner les » SCALOPPINE DI MAIALE AL LIMONE » Lire la suite

Coniglio con salsa agrodolce

Fév 05, 18

Lapin à la sauce aigre-douce Cette recette savoureuse est typique des gargotes de l’Esquilino, quartier… Lire la suite

Lasagne con funghi, betiole e lardi

Jan 02, 18

Lasagnes aux champignons, blettes et lardons. Voila une recette de lasagne qui est délicieuse.. Lire la suite

Ossobuco

Déc 04, 17

Osso Buco version Fr, Ossobuco au pluriel Ossobuchi version It. L’ossobuco (« os troué »)… Lire la suite

Involtini di vitello con coppa e mozzarella

Déc 04, 17

Escalopes de veau à la coppa et mozzarella Cette recette est proche de celle du… Lire la suite

Risotto con zucca e salsiccia

Nov 01, 17

Risotto au Potiron et Saucisse Le risotto à la courge est un plat très célèbre… Lire la suite

Fettine di vitello alle melanzane

Oct 02, 17

Escalopes de veau aux aubergines Un plat plein de saveurs, gratiné au four il est… Lire la suite

Agnello al Fiano minutolo

Avr 09, 17

Agneau vin blanc Agneau au « fiano minutolo », vin blanc de la région des… Lire la suite

Risotto agli aparagi e gorgonzola

Avr 06, 17

Risotto aux asperges et gorgonzola Le risotto est typique du Nord de l’Italie, la lombardie… Lire la suite

Paste fresche

Mar 07, 17

Le B.A ba de la cuisine italienne ! Lire la suite

Stufato di calamari alle bietole

Jan 07, 17

Ragoût de calamars aux blettes Lire la suite

Il Polpettone

Déc 07, 16

Pain de viande à l’italienne (polpettone). Un plat familial, très simple à préparer et un… Lire la suite

Bagna cauda

Nov 07, 16

La bagna cauda, aussi bagna caoda, bagna caôda, (banha cauda en provençal) est un plat… Lire la suite

Caponata alla Siciliana

Oct 06, 16

Caponata à la sicilienne La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, légume… Lire la suite

Nocciola di vitello

Mai 09, 16

Noisette de veau Lire la suite

Pollo a la cacciatora

Mar 15, 16

Poulet chasseur Ce poulet chasseur est un plat typique d’Italie qui était autrefois réalisé avec… Lire la suite

Involtini di verza

Fév 02, 16

Choux vert farci Poco importata conoscere di chi fu la prima mano che legò il… Lire la suite

Misto di mare

Jan 16, 16

Mélange de la mer Lire la suite

Filetto di maiale alle mele

Déc 16, 15

Filet de porc aux pommes Lire la suite

Parmigiana de melanzana

Nov 18, 15

Gratin de courgette au parmesan Lire la suite

Scalopine al marsala

Oct 05, 15

Escalope de veau au marsala Che cosa sono le scaloppine ? Le scaloppine sono un… Lire la suite

Asperges gratinées

Mai 06, 15

Risotto ai gamberetti e aranci

Avr 06, 15

Risotto aux crevettes et oranges Variante possible avec du riz noir !…succulent. Lire la suite

Tagliatelle alla Veneta.

Fév 06, 15

Tagliatelle à la vénitienne Des pâtes, simple mais toujours succulent ! Lire la suite

Stufato con grappa

Jan 06, 15

Ragoût avec grappa La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie ou en Suisse italophone et à Saint-Marin. Produit pauvre… Lire la suite