La réglisse, l’or noir qui envoûte la Calabre

Les anciens l’appelaient la racine de l’enfer, car celles-ci poussaient jusqu’à 3 mètres sous terre. A Rossano, en Italie, la réglisse est un élixir, un plaisir, un mystère. Évoquée depuis des temps illustres, de l’Egypte ancienne à la Mésopotamie, pour ses propriétés curatives et tonifiantes dont raffolait Napoléon, la réglisse est devenue le pétrole de la cette petite ville de Calabre, où l’on dit qu’elle serait « la meilleure au monde ». « C’est la qualité de notre terre qui apporte cette douceur« , explique Giovanni Battista Lauria qui extraie à la main chaque racine du sol, depuis 40 ans. «  

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Reportage ayant fait l’objet d’une question au Quiz de la Bafana 2020

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Un Commentaire

  1. Buongiorno, À Rossano, città dove sono nata, c’è la società « Amarelli « che produce liquori e varie liquirizia. Graziella

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