Polpette alla salsa di pomodoro

Boulettes de viande à la sauce tomate Un « classique » de la cuisine italienne. Un véritable « aliment réconfortant » à préparer, même à l’avance, pour les dîners d’hiver. Chaque « mamma » a sa propre recette faisant varier les viandes et sauces, et qui est évidemment la « meilleure ». Lire la suite

Caponata alla Siciliana

Caponata à la sicilienne La caponata est un plat typiquement sicilien à base d’aubergines, légume phare de cette région, de céleris, oignons, tomates, câpres et olives. Très riche en saveurs, la caponata fait aussi l’unanimité pour sa fraîcheur, très appréciée donc durant la période estivale, car il s’agit d’un plat… Lire la suite