Stufato con grappa

Ragoût avec grappa

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La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie ou en Suisse italophone et à Saint-Marin.

Produit pauvre par définition, cette boisson alcoolisée a été baptisée pour la première fois « grappa » à la fin du xixe siècle, à partir du terme piémontais rapa ou du terme lombard grapa, qui signifient tous deux marc de raisin. (wikipedia)

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