Riso venere con gamberetti

Riz noir aux crevettes et courgettes

Cliquez sur la vignette pour voir la recette

Le « riso venere » (ou « riso nero », riz noir) est un riz complet que l’on cultive dans la Pianura Padana, la plaine du Pô, mais dont les origines sont chinoises.
Il était destiné à l’empereur et à sa cour pour ses propriétés nutritives et aphrodisiaques. Son nom est emprunté à la déesse de l’amour, Vénus, « Venere » en italien.

Lien pour marque-pages : Permaliens.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *