Involtini di melanzane e prosciutto alla ricotta

Rouleaux d’aubergines et jambon à la ricotta 

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Les involtini, littéralement « petits roulés », sont extrêmement répandus en Italie. Il en existe de toutes sortes, à la viande ou au poisson et même des versions végétariennes (surtout au Sud). L’involtino est un petit paquet surprise facile à manger  en plat ou en apéritif.

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