Crocchette di patate fritte

CROCCHETTE DI PATATE FRITTE IN PADELLA DI CASA MARIOLA ricetta di Chef Max Maroiola.

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00:00 Oggi facciamo le crocchette di patate da giravolta spaziale, la crocchetta fumè, fritte in padella con pochissimo olio, farcite con formaggio e pancetta, Pancetta cotta Capitelli, buonissima!

00:45 metto a bollire le patate, poi le schiaccio

02:30 aggiungo Grana Padano, non fate i tirchi, mettetetene tanto dentro,

03:38 una bella grattata di pepe nero macinato e un pò di sale

03:50 una grattata di buccia di limone non trattato

04:16 e poi taglio la pancetta cotta Giovanna prima a fette e poi a dadini piccoletti e li aggiungo alle patate

08:05 aggiungo un uovo e mischio tutto per bene

08:23 preparo tutto per la panatura (pastella farina e acqua) e pangrattato o panko

09:10 taglio la provola affumicata a listarelle

09:58 adesso possiamo formare le crocchette

11:38 scaldo l’olio ,

12:29 l’olio deve arrivare a 160°c e cominciamo a friggere. Come sempre tanti consigli e una ricetta facile veloce ed economica. Buon appetito da Casa Mariola!

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