Colomba intrecciata, pasqua presto

Nel periodo di Pasqua sono veramente tanti i dolci che troviamo sulle tavole italiane, ogni regione ha la sua tradizionale ricetta pasquale. Ma ci sono due preparazioni che in questi giorni non possono mai mancare; l’uovo al cioccolato e la colomba. Tra i dolci pasquali, pochi hanno la potenza simbolica dell’inconfondibile colomba. Per la sua forma, simbolo di pace e di amore, e a quello dell’ uovo che rappresenta invece la Resurrezione. La colomba è un morbido dolce lievitato con canditi e una croccante copertura di glassa e mandorle. Noi, oggi l’abbiamo preparata diversamente … a forma di ciambella intrecciata ma con l’inconfondibile gusto della colomba classica. Sicuramente stupirete i vostri invitati per il pranzo di Pasqua.

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