Agnello in umido

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Ragoût d’agneau au vinaigre de vin rouge

Une recette classique et incontournable pour Pâques en Italie. C’est un plat savoureux…qui se présente sous de nombreuses variantes….et propre à chaque région. Agnello umido alla Sarda, Romana, Toscana…

Pour nous la version est plutôt piémontaise puisque accompagnée de polenta.

 

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